Alcachofas con yema de huevo

Una deliciosa y sencilla receta que combina la textura tierna de las alcachofas con la suavidad de la yema de huevo.​

Ingredientes

• 3 alcachofas​
• 3 yemas de huevo​
• Salsa de soja​
• Sal y especias al gusto​
• Aceite de oliva​

Preparación

1. Preparar las yemas de huevo

• Separar las yemas: Con cuidado, separa las yemas de las claras de huevo.​
• Marinar las yemas: Coloca las yemas en un bol y añade un poco de salsa de soja.​
• Refrigerar: Lleva el bol a la nevera y deja marinar las yemas durante al menos 2 horas.​

2. Cocinar las alcachofas

• Limpiar las alcachofas: Retira las hojas exteriores más duras y corta las puntas.​
• Cocer las alcachofas: Hierve las alcachofas en agua con sal durante 40 minutos, hasta que estén tiernas.​

3. Asar las alcachofas a la plancha

• Cortar las alcachofas: Una vez cocidas, parte las alcachofas por la mitad.​
• Cocinar en la plancha: Calienta una plancha con un poco de aceite de oliva y cocina las alcachofas por ambos lados hasta que estén doradas.​

4. Montar el plato

• Añadir la yema: Coloca una yema marinada sobre cada mitad de alcachofa.​
• Condimentar: Espolvorea con sal y las especias de tu preferencia.​
• Agregar aceite: Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.​

Notas adicionales

• Plancha recomendada: Para obtener mejores resultados, se recomienda utilizar una plancha de calidad, como la de @jataytuhogar. Puedes obtener un descuento con el código JATAENTRENADORA10.​

¡Disfruta de este delicioso plato! 😊