CROISSANT DE ESPELTA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES(Para 6 croissants pequeños):

  • 250 gr de harina de espelta
  • 10 gr de levadura en polvo (Royal)
  • 70ml de agua
  • 70ml de leche de avena
  • Un huevo
  • Onza de chocolate 70% sin azucar (media o una por cada croissant, según sean de grandes)

 

PREPARACIÓN:

  • En un recipiente grande tamizamos la harina de espelta.
  • Juntamos el agua y la leche en un vaso y calentamos hasta que este tibio.
  • Echamos la levadura al agua y la leche.
  • Añadimos la mezcla a la harina de espelta previamente tamizada.
  • Amasamos hasta formar una bola y dejamos reposar 40min con un trapo húmedo encima.

 

  • Una vez han pasado 40 minutos y con ayuda de un rodillo de cocina extendemos y vamos recortando triangulitos.
  • Ponemos la onza de chocolate 70% sin azúcar añadido y vamos envoliendo con forma de croissant.

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