FLAN DE CASTAÑAS

Ingredientes: 300ml leche entera + 60g de castañas cocidas + 2 huevos+ una rama de canela+ 40g eritritol/unas gotitas de edulcorante líquido

1. En un bol batimos los huevos con el eritritol o el edulcorante y reservamos.
2. Pasamos por la túrmix las castañas con la leche entera, hasta tener una masa fina y homogénea prácticamente sin grumos.
3. Pasamos la mezcla por un colador para conseguir la leche de castañas.
4. En un cazo al baño maría mezclamos el huevo con el edulcorante, añadimos la leche de castañas y la rama de canela.
5. Añadimos esta mezcla en el recipiente donde vayamos a cocinarlo y lo dejamos al baño maría en el horno 35-40 minutos a 180º C, hasta que el flan esté cuajado y listo.