🥔PASTEL DE CARNE PICADA Y PURÉ DE PATATAS🥔

✔️INGREDIENTES (3/4 raciones)
🔺75 gr de cebolla
🔺50 gr de pimiento rojo
🔺 50 gr de pimiento verde
🔺 1 diente de ajo
🔺 20 gr de aceite de oliva
🔺 350 gr de carne picada de ternera (puede ser pollo)
🔺 1 cucharadita de sal
🔺 2 pellizcos de pimienta molida
🔺 1 cucharadita de orégano
🔺 150 gr de tomate triturado
🔺 100 gr de queso eatlean rallado
🔺 700 gr de patatas

✔️PREPARACIÓN
Cocemos las patatas con piel (para que no absorban más agua), hasta que las pinchemos y comprobemos que están en su punto. Necesitamos que se atemperen para quitarles la piel sin quemarnos, con unos 5-6 minutos es más que suficiente, la piel se desprenderá con facilidad.
Troceamos las patatas en dados, salpimentamos al gusto y las machacamos con la ayuda de un tenedor. Queremos obtener un puré de patatas homogéneo, sin grumos.
Añadir 15 g de aceite de oliva y salpimentar, mezclándolas muy bien con el puré. Reservamos.

🔺PREPARACIÓN PASTEL DE CARNE
Ponemos en una picadora los vegetales y picamos.
En una sartén ponemos el resto del aceite de oliva y a fuego medio vamos sofriendo los vegetales 8/10 minutos a fuego medio.
Salpimentamos la carne picada y la añadimos a la sartén. Con la ayuda de una cuchara mezclamos con las verduras y vamos desmenuzando algún trozo de mayor tamaño, rehogamos durante 8 min.
Vertemos el tomate triturado, mezclamos y dejamos cocer durante 5 minutos.
Precalentamos el horno a 180 °
Añadimos la carne y extendemos uniformemente por toda la superficie de la fuente, echamos ahora el puré y luego un poco de queso rallado y volvemos a comenzar, carne, puré y finalizamos con el resto de queso.
Cocinamos 10 minutos a 180º C, con la función calor “arriba y abajo”.
Pasado el tiempo, activamos la función grill para que se gratine finalmente el queso durante 5 minutos más.
Dejar reposar unos minutos, para que asiente el pastel de carne y sea más sencillo servir las raciones.
LISTO 🤤

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