🔹Ingredientes: un pimiento rojo, 200g de carne picada de pollo, un puñado de queso rallado, 2 huevos, tomate natural triturado, 1/2 cebolla, AOVE, sal y pimienta.
🔹Preparación:
1️⃣ Cortamos el pimiento por la mitad y lo lavamos.
2️⃣ Escaldamos el pimiento 5 minutos.
3️⃣ Por otro lado, picamos la cebolla y la sofreímos en la sartén con un chorrito de aceite.
4️⃣Añadimos la carne picada, la salteamos 2 minutos, añadimos el tomate natural triturado y dejamos reducir.
5️⃣ Rellenamos los pimientos con una capa de queso y con el contenido de la sartén.
6️⃣ Ponemos un huevo en cada pimiento, encima del relleno.
7️⃣ Horneamos a 200 grados (precalentado) hasta que veamos que el huevo está cuajado.
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