STRUDEL DE MANZANAS Y NUECES

Ingredientes: 2 manzanas, 25g nueces, 20g pasas, una rama de canela, 40ml de agua, 25g mantequilla light, 4 laminas de pasta filo

1. Pelamos la manzana y la cortamos en daditos. En un bol ponemos la manzana, la rama de canela, el agua y las gotitas de edulcorante. Lo tapamos con papel film y lo cocinamos en el micro durante 10 minutos a potencia máxima.
2. Mezclamos la manzana cocinada con las nueces y las pasas.
3. Extendemos una lámina de pasta filo, la untamos ligeramente con un poquito de mantequilla y ponemos otra lamina de pasta filo encima, hacemos esto hasta poner las cuatro capas.
4. En el extremo de la lamina de pasta filo ponemos la mezcla de manzana, lo enrollamos y metemos los extremos hacia dentro, sellamos los extremos con un poquito de mantequilla para que quede pegado.
5. Horneamos durante 30 minutos a 190ºC o hasta que este tostadito. Espolvoreamos canela, eritritol en polvito… y listo.