SÁNDWICHES DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA, NUECES Y MIEL

SÁNDWICH DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA, NUECES Y MIEL
Ingredientes: 150g de espinacas congeladas, 2 huevos, 5 cucharadas de harina de avena, queso de cabra, nueces al natural, miel artesana, una cucharadita de levadura, un chorrito de leche, ½ cucharada de pimentón dulce, ½ cucharada de ajo en polvo, sal, un molde de tartar cuadrado

Elaboración:
1-Cocinar las espinacas en una sartén con un chorrito de AOVE y sal
2-Mezclar las espinacas con los 2 huevos, las 5 cucharadas de harina de avena, las especias, la levadura y el chorrito de leche
3-A continuación, ponemos la sartén a calentar con un chorrito de AOVE, cuando este caliente ponemos el molde y añadimos la masa (es conveniente poner poca masa para que queden finitos)
4-Cuando esta casi cuajada la masa, quitamos el molde y le damos la vuelta. Repetimos esto durante 4 veces
5-Cuando ya tenemos los cuadraditos de espinacas hechos, montamos los sándwich colocando la base, en el relleno pondremos: queso de cabra, nueces al natural troceadas y un poquito de miel y acabamos con otra base de sándwich de espinacas. ¡A DISFRUTAR!