TARTA DE YOGUR CON MERMELADA DE FRESA

INGREDIENTES( Para 5 personas)

Para la base: 

  • 150gr de avena 
  • 300ml de claras de huevo 
  • Canela 
  • 20ml de aceite de oliva 

Para el relleno:

  • 4 yogures de soja sin azúcar añadido 
  • 200ml de claras de huevo 
  • Edulcorante 

Para la capa:

  • 250gr de frutos rojos 
  • Edulcorante 

PROCEDIMIENTO

  1. Primero mezclamos para la base la avena con las claras de huevo y la canela, esta mezcla la metemos en el horno en un molde de silicona o un recipiente anti adherente 30 min a 180 grados. ( Saldrá como una galleta grande)
  2. Esta galleta la batimos con 20ml de aceite de oliva y ponemos esta capa en nuestro molde de la tarta y metemos en la nevera durante 1 hora. 
  3. Montamos las claras a punto de nieve con edulcorante y a estas les añadimos los yogures. Ponemos la mezcla encima de nuestra base ( que la teníamos en la nevera) 
  4. Horneamos durante 40 minutos a 170 grados. 
  5. Mientras se hornea vamos a preparar la mermelada.
  6. Batimos 180gr de frutos rojos y los otros 70gr los cortamos a trocitos. En una sartén anti adherente lo hacemos un poquito con edulcorante y 50ml de agua ( para que haya más cantidad) 
  7. Sacamos del horno nuestra tarta y la metemos en la nevera 1 hora mínimo. 
  8. Ponemos la mermelada cuando vayamos a servir. 

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